Nel rispetto di una della più importanti tradizioni italiane, i nostri chef con la loro brigata Vi offrono un’esperienza ricca di emozioni e sapori richiamando i gusti della tradizione natalizia. I vini di nostra produzione accompagneranno le portate.
Componete liberamente il Vostro menu per tutta la famiglia e ritiratelo in Villa Moroni il giorno 24 dicembre dalle ore 14 alle ore 22 oppure il giorno 25 dicembre dalle ore 8 alle ore 12 usufruendo degli ampi parcheggi interni privati di Villa Moroni. Sarà anche un’ottima occasione per visitare l’Area Eventi di Villa Moroni!
Per garantire una degustazione ottimale, ogni portata è accompagnata da chiare indicazioni di preparazione; le portate che richiedono rigenerazione sono fornite in contenitori utilizzabili indifferentemente in forno o in microonde.
Menu
(in fondo ad ogni piatto sono presenti i numeri relativi agli allergeni. per consultare l’elenco clicca qui)
Da gustare all'inizio
(consigliato: 200 gr. in totale a persona)
Sormontè – il nostro Panettone Gastronomico Speciale di mare, gr. 100 – € 4,50 (1,2,3,4,7,10)
Sormontè – il nostro Panettone Gastronomico Speciale di terra, gr. 100 – € 4,50 (1,3,7)
Insalata di pollo, sedano, olive taggiasche, noci e scaglie di parmigiano, gr. 100 – € 1,80 (3,7,8,9,10)
Gamberetti in salsa rosa, gr. 100 – € 3,50 (2,3,4,7,10)
Insalata russa, gr. 100 – € 1,30 (3,7,10)
Gli Antipasti
Insalata di polpo, cozze e gamberi con ananas candito e dressing al mango – € 8,00 (2,4,10,14)
Salmone norvegese da noi affumicato in rosa su misticanza, finocchio e agrumi – € 7,00 (4)
Sformatino di funghi porcini e vellutata al formaggio bagoss – € 6,00 (3,7)
Nido di pasta fillo con cuore di verdure croccanti, semi di papavero e salsa al parmigiano – € 7,00 (1,3,7)
Vitello a lenta cottura con la nostra salsa tonnata – € 8,00 (3,4,10)
I Primi
Lasagnette della tradizione al ragù – € 9,00 (1,3,7)
Lasagnette ai frutti di mare e crostacei € 9,00 (1,2,3,4,7)
Agnolotti con ripieno di broccoletti e formaggio su vellutata al parmigiano e mandorle tostate – € 10,00 (1,3,7,8)
Tortelloni di pasta all’uovo con baccalà alla vicentina su crema di piselli e arselle – € 10,00 (1,3,4,7,14)
Crespelle ai funghi porcini e formaggio – € 8,00 (1,3,7)
Crespelle al nero di seppia salmone e coriandolo di zucchine – € 9,00 (1,3,4,7)
I Secondi e i contorni
Cappone con cuore di castagne e patate mantecate alle erbe – € 18,00 (1,3,7)
Salmone norvegese arrostito, il suo fumetto ai pistilli di zafferano e giardinetto di verdure saltate – € 16,00 (3,7,9)
Guanciale di manzo su sedano rapa e le sue verdure – € 16,00 (7,9)
Spiedo di mare grigliato al salmoriglio e vellutata leggera di porro e patate (pesce spada, zucchine, salmone, peperone, branzino, melanzana, gamberone) – € 18,00 (2,4,7)
Medaglione di Vitello tenero su polenta arrostita e patate al rosmarino – € 16,00 (7,9)
I Vini
I vini “Valmarina” sono di nostra produzione e ottenuti con uve provenienti dai nostri vigneti ubicati in Contrada Valmarina, Parco dei Colli – Città Alta di Bergamo.
Valmarina, Rosso della Bergamasca IGT, Bordolese (Cabernet Sauvignon 40% + Merlot 60%), Azienda Agricola Cascina Moroni, Lombardia, bottiglia 75Cl – € 10,00
Valmarina, Bianco della Bergamasca IGT, Chardonnay- Riesling, Azienda Agricola Cascina Moroni, Lombardia, bottiglia 75Cl – € 10,00
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